Coltivazioni di frutta olive e vigneti fanno da scenario all'antica e particolare cittadina situata in posizione elevata.
La località fu popolata sin dal Paleolitico. Ne sono prova sicura i molteplici reperti archeologici, il più importante è il dolmen della Chianca situato a circa 5 km dal paese.
Lo sviluppo del centro abitato probabilmente ha avuto origine dal trasferimento nei caseggiati degli abitanti spaventati dalle incursioni saracene. Poi Bisceglie fu occupata nel sec. XI da Roberto il Guiscardo che la cedette a Pietro conte di Trani. La memoria dell'antico passato è serbata nel duomo (sec. XI-XIII), nella chiesetta di S. Margherita (1.197) e nell'imponente castello medievale, mentre le case a Bugnato risalgono ai sec. XV e XVI.
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